Ottolenghi Simple

Mejor selección en libros de cocina, octubre de 2018

“Simple” no es un adjetivo que se le ocurra al describir la cocina del chef y autor de libros de cocina galardonado Yotam Ottolenghi. Pero la última incorporación a su creciente lista de bestsellers gastronómicos se titula Ottolenghi Simple, y definitivamente no es un oxímoron. Aquí, el brillante chef que nos ha atraído a nuevos reinos de sabor y especias está decidido a brindarnos platos, desde el brunch hasta el postre, que sean simplificados pero «todavía distintivamente Ottolenghi». Los cocineros caseros tienen ideas muy diferentes sobre lo que constituye simple, por lo que cada una de las 130 recetas está claramente marcada con un grado de simplicidad. Soy un experto en preparar con anticipación, me encantan los guisos a fuego lento y las maravillas de un plato; es posible que tenga poco tiempo y busque recetas con menos de 10 ingredientes o una cena que se pueda preparar con elementos de la despensa. Ahora puede elegir según sus necesidades y la ocasión, sabiendo que para Ottolenghi, simple es igual a sensacional. Su último está garantizado para emocionar y deleitar.

 

Este artículo se publicó originalmente en la  edición de de BookPage. Descargue el número completo para   o  .

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